Συνταγές

Ρουµελιώτικο κοκορέτσι

Ο φίλος μου ο Θύμιος Δημόπουλος από την Άμφισσα κάνει το ωραιότερο σπληνάντερο, το ωραιότερο κοντοσούβλι και το ωραιότερο κοκορέτσι. Το τελευταίο το έχετε μπροστά σας! 30 Λεπτά Υλικά Συνταγής1 αντεριά (εντεράκια)από κατσίκι κατά προτίμηση ή αρνίσια1 συκωταριά αρνίσιαγλυκάδια αρνίσια1 μεγάλη μπόλιααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕκτέλεσηΓυρίζουμε τα αντεράκια τα μέσα έξω και τα πλένουμε πολύ καλά κάτω […]

Συνταγές

Χόρτα βραστά σαλάτα

Σ᾿ αυτόν τον ευλογημένο τόπο, ακόμα και τα άγρια χόρτα τρώγονται.Τα πιο συνηθισμένα απ᾿ αυτά, είναι τα άγρια ραδίκια, οι ζοχοί, τα χειροβότανα, τα βλήτα και τα αντίδια.Είναι πολύ εύκολο να τα βρούμε, αρκεί να τα γνωρίζουμε. Χόρτα βραστά σαλάτα Υλικά •     1½ κιλό χόρτα (ζοχοί, ραδίκια, βλήτα, αντίδια, χειροβότανα)•     ¼ […]

yournews.gr
Συνταγές

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ

Υλικά Λαζάνια 20 τεμΚιμάς 500 γρΚρεμμύδι ξερό 1 τεμΣκόρδο 2 σκελίδεςΝτομάτες φρέσκιες 1 κιλό ξεφλουδισμένεςΝτοματοπολτός 1 κουτάλι της σούπαςΖάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκούΠάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκούΕλαιόλαδο 1/2 κούπαΑλάτι – πιπέριΜπαχάρι 3 κόκουςΔάφνη 1 φύλλοΦέτα 150 γρΜαϊντανός 3 κλωναράκια ψιλοκομμένος Για την μπεσαμέλ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 100 γρΓάλα 1 λίτροΑυγά 2 […]

yournews.gr
Συνταγές

Σπιτική Λεμονάδα

ΓΙΑ 1,5 ΛΙΤΡΟΥΛΙΚΑ Για τη λεμονάδα200 γρ. ζάχαρη1000 γρ. νερό8 γρ. ξύσμα λάιμ35 γρ. ξύσμα λεμονιού2,5 γρ. βανίλια φυσική15 γρ. λέμονγκρας350 χυμό λεμονιούΦύλλα δυόσμου ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη λεμονάδαΤοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, εκτός από τον χυμό λεμονιού, και φέρνουμε σε βρασμό. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα […]

yournews.gr
Συνταγές

Αβγά με σπανάκι και μανιτάρια στο φούρνο

ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τα αβγά με σπανάκι1 κιλό σπανάκι40 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο15 γρ. σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες80 γρ. βούτυρο500 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα σε λεπτές φέτες450 γρ. κρέμα γάλακτος2 γρ.  φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο12 μεγάλα αβγά60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένηαλάτιπιπέρι μαύρο, ψιλοκομμένοΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τα αβγά με σπανάκιΣε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τη μισή ποσότητα σπανάκι, […]

Συνταγές

Σουφλέ με μακαρόνια στο φούρνο

Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° C στον αέρα.Ψιλοκόβουμε την καπνιστή γαλοπούλα και την βάζουμε μαζί με 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια και τα βάζουμε στο τηγάνι μαζί […]

Συνταγές

Μακαρόνια με κιμά

Μέθοδος Εκτέλεσης Η αυθεντική σάλτσα bolognese γίνετε με κομμάτια κρέατος και γάλα!! Η παρακάτω συνταγή είναι ένας πιο εύκολος, γρήγορος και διαφορετικός τρόπος που προτείνω!!!Βάζουμε ένα βαθύ αντικολητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει πολύ καλά και ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδοΠροσθέτουμε το ¼ από τον κιμά, κόβοντάς τον σε κομματάκια με τον χέρι μας. Σοτάρουμε […]

yournews.gr
Συνταγές

Τούρτα σεράνο

Μια υπέροχη συνταγή για μαγική τούρτα σεράνο! Είναι η αγαπημένη τούρτα από τα παλιά ζαχαροπλαστεία, γεμάτη σοκολάτα, ιδανική για γενέθλια και γιορτές. Προετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Μερίδες: 10Υλικά 370 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 2 πρέζες αλάτι 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα […]

yournews.gr
Συνταγές

Σαλάτα κοτόπουλου με σικορέ

Πλούσια σαλάτα που μπορεί να γίνει και ένα καταπληκτικό γεύμα. Συστατικά: 400 γρ. φιλέτα κοτόπουλου4 σικορέ( αντίβ)1 μικρό μαρούλι ή σαλάτα2 αυγά βραστά, όχι πολύ σφιχτά1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένολίγα καρύδια κομμένα στα δυο Για τη σάλτσα 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού1 κουταλιά τηςσούπας μουστάρδα4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιοαλάτιάσπρο […]

Συνταγές

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Θρεπτική, δυναμωτική, πεντανόστιμη. Και μόνο που την ακούμε πάει το μυαλό μας στο χειμώνα και στο σπίτι της μαμάς.Υλικά Συνταγής1 κοτόπουλο γύρω στα 1.700 γραμ.1 καρότο1 κρεμμύδι1 κλωνάρι σέλερυΑλάτιφρεσκοτριμένο πιπέρι1 φλ. ζυμαρικά μικρά (όπως το αλφαβητάρι)1 κ.γ κορν φλάουρ2 αυγά2 λεμόνιαΕκτέλεση*Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 20 λεπτάΠλένουμε το κοτόπουλο.Βάζουμε το πουλερικό σε μία μεγάλη βαθιά […]

Συνταγές

Χοιρινές μπριζόλες με κρούστα μυρωδικών

Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.Χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι και καθαρίζουμε το κάτω μέρος από τις μπριζόλες.Επίσης κάνουμε τομές με ένα κοφτερό μαχαίρι 1 εκ. γύρω γύρω στη μπριζόλα. Αυτό το κάνουμε για να απλώσουν καλύτερα στο ψήσιμο, να μην μαζέψουν και να ψηθεί ευκολότερα το λίπος.Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με λίγο […]

Συνταγές

Τσιπούρα πλακί στο φούρνο με λαχανικά

Μέθοδος Εκτέλεσης 1 ώρα 10 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 3-5 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε τη ντομάτα , το κρεμμύδι και το φινόκιο σε ροδέλες. Κόβουμε και τα λεμόνια σε ροδέλες.Βάζουμε σε ένα μπολ τις κομμένες πατάτες, το κρεμμύδι και το φινόκιο και ρίχνουμε […]